对区政协十四届四次会议第144118号提案的答复（关于举办周村美食节，扩大周村餐饮品牌影响力的建议）

周艳萍委员：

您提出的《关于举办周村美食节，扩大周村餐饮品牌影响力的建议》已收悉。首先，感谢您对周村区餐饮产业和文旅融合发展的关注与支持。周村有着深厚的饮食文化底蕴，在鲁菜传承与创新方面成果显著，知名度和美誉度较高。并且，我区创建大街古商城 5A 级景区为美食节的举办提供了良好契机。举办周村美食节，不仅能够弘扬地方美食文化，还能促进餐饮经济发展、打造城市文化名片、吸引游客，对我区的繁荣发展意义重大。

现根据商务局职能，结合周村区餐饮品牌发展现状，现答复如下：

一、强化餐饮品牌培育，不断夯实美食节根基

强化老字号企业赋能。依据《山东老字号认定及保护促进办法》《淄博市老字号示范创建及保护促进办法》，持续挖掘周村商埠菜特色餐饮企业（如知味斋、周村宾馆、段家煮锅等省市级老字号），通过政策扶持推动其参与中华老字号、省级老字号认定。2025年6月，山东省商务厅复核通过周村宾馆、知味斋等省级老字号，进一步提升品牌含金量。2024，成功组织段家煮锅、义盛永饮品申报淄博老字号，进一步提升周村餐饮名城荣誉。

推动绿色餐饮示范引领。组织餐饮企业参与绿色饭店创建及鲁菜名店评选，目前全区已有知味斋大饭店等省级绿色饭店4家、鲁菜名店2家，未来将引导更多企业对标行业标准，打造低碳环保的美食节运营模式。

二、打造餐饮行业核心活动，提升品牌曝光度

整合文旅资源推广。2025年4月，中国（淄博）野菜/特菜食材展暨春季爆款二十四味旺菜品鉴交流会在海悦龙宫顺利召开，展会以“相聚淄博·共享健康食材”为主题，吸引120余家优质企业参展，期间举行了行业协会《战略合作协议》签约仪式，为全国餐饮行业搭建了展洽合作的平台，进一步推动鲁菜创新发展、促进消费升级。2025年5月，由区人社局、区商务局、区总工会、周村区饭店烹饪协会共同组织策划的周村区2025年“工赋金周”职工创新创优劳动和技能竞赛启动活动暨全区餐饮行业职工创新创意技能大赛在周村宾馆举办。来自全区餐饮行业十几家会员单位、28家酒店的80余名选手，参加了中式烹调和中式面点的比赛。此次活动进一步提升了周村区餐饮企业的向心力、凝聚力，增强了餐饮行业实操水平。

三、强化电商赋能，保障品牌长效发展

加强品牌管理，指导知味斋、周村宾馆、周村烧饼等企业申请淄博地标美食logo使用权，积极组织餐饮、老字号企业参加全省网上年货节、2025老字号年货大集暨“淄博好品”春节季，购物节、“发现宝藏淄博”、2025“外贸优品 淄博好品”等餐饮促消费活动。

构建标准化体系。推进周村区特色食品产业链进展，推动“周村烧饼”“馍馍酱”等特色产品纳入预制菜产业链，扩大市场覆盖面。

3月份，组织餐饮企业积极参与抖音平台推出的“发现宝藏淄博”活动，围绕淄味美食、春日美景线上线下齐发力。活动话题达3万多条视频，播放量近1亿次，大大提升了外地群众对本地特色美食的知晓度。组织企业参加“淄博电商赋能计划”食品行业培训对接会，开设老板班与实操班，传授抖音IP账号运营技巧，助力打造地域特色食品品牌IP。
    下一步，周村区商务局将组织吾悦广场、古商城、饭店烹饪协会一同规划活动方案，积极招引相关企业参与，组织餐饮企业参与活动举办。通过品牌培育、活动赋能、产权保护三位一体策略，打造 “美食 + 旅游 + 文化” 的融合发展模式，更好地将周村推广出去，吸引游客留下来。全面提升“周村商埠菜”影响力。

周村区商务局

2025年7月15日