【健康科普】你知道吗？有一种“糖”对健康有益！

低聚果糖（FOS）又叫作寡果糖或蔗果低聚糖，是一种天然活性成分，也是一种优良的水溶性膳食纤维，属于益生元的一种^[1]。低聚果糖的甜度是蔗糖的30%-60%，比蔗糖的甜味更清爽纯净，同时，低聚果糖不能被人体直接消化吸收，只能被肠道细菌吸收利用，所以不会导致肥胖。

一、调节肠道健康：低聚果糖是目前公认的双岐因子，能有效地促进双歧杆菌等有益菌增殖，并能显著抑制有害菌的增殖^[2]，减少肠内有害物质的形成和积累，具有调节肠道健康的功能，可有效防止便秘和腹泻，提高机体免疫力。

二、降低血糖：低聚果糖在体内属于不被消化的低聚糖类，不能被人体中的消化酶水解，可完整的到达结肠，被结肠中的微生物充分代谢，也可产生短链脂肪酸，增加消化道激素的分泌，改善胰岛素的敏感性，从而达到降低血糖的目的^[3]。

三、促进钙吸收：低聚果糖是一种水溶性膳食纤维，不能被胃和小肠消化吸收，进入大肠后发酵产生有机酸，使肠道的pH降低^[4]，形成酸性环境，使管腔内容物酸化，增加钙溶解度，从而促进钙在体内的吸收^[5]。

四、改善血脂健康：有研究表明低聚果糖的摄入对胆固醇起到良好的吸附作用，可以减少胃肠道对胆固醇的吸收^[6]，降低血清胆固醇和血脂浓度^[7,8]，改善血脂健康。

根据目前新版的《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》^[9]中其他膳食成分的建议，低聚果糖的成年人特定建议值（SPL）为每日10克。那么我们日常如何补充低聚果糖呢？

常见食物中低聚果糖的含量（mg/100g）

早期人群调查和人体摄入剂量研究资料表明^[10]，男性一次摄入量≤17克，女性一次摄入量≤14克时未发生腹泻，当摄入量达到每日15-30克时，受试者出现胀气和排气的症状较多；当摄入量达到每日40克时，受试者开始出现肠鸣音和腹部绞痛；当一次摄入量达到55g时，多数受试者会出现腹泻症状。

为避免出现不良反应，需要服用低聚果糖相关产品作为膳食营养补充剂的人群，必须严格按照产品说明书服用，有基础性疾病的人群则需要先咨询相关领域的医生。