周村区市场监督管理局致广大肉类产品销售者的一封信：应用“山东食链”落实信息化追溯，让每一块肉都有源可查

广大肉类产品销售者朋友们：

为贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》《山东省食品安全条例》《山东省食用畜禽产品质量安全信息化追溯管理规定》（鲁市监食通规字〔2026〕2号）等法规要求，进一步保障人民群众“舌尖上的安全”，自2026年4月27日起，我省已正式对部分食用畜禽产品品种实行信息化追溯管理。请您仔细阅读以下内容，按要求做好“山东食链”的应用工作。

一、哪些畜禽产品必须实行信息化追溯？

根据《山东省实行信息化追溯管理的食用畜禽产品品种目录（2026年版）》，应当实行信息化追溯的品种包括：

 

无论您采购的上述产品来自省内屠宰企业、省外屠宰企业还是进口，都应当实行信息化追溯。

 

二、哪些经营者需要开展信息化追溯？

销售上述追溯目录内畜禽产品的经营主体，须全面启用“山东食链”开展信息化追溯，重点主体包括：

1.食用农产品批发市场入场销售者；

2.从事畜禽产品批发业务的销售企业；

3.连锁食品销售企业；

4.大中型食品销售企业。

温馨提示：非重点经营主体可提前注册使用“山东食链”，主动落实追溯管理，提前适配食品安全监管新标准、新要求。

三、如何使用“山东食链”进行信息化追溯？

（一）注册激活系统

广大商户可在微信搜索“山东食链”小程序，按指引完成注册，填写准确的商户信息（名称、地址、联系方式、统一社会信用代码等）。注册完成后，您即可免费使用系统全部功能。

（二）入库收货操作

1.省内采购畜禽产品：使用“山东食链”直接扫描上游供货商提供的产品追溯码，或在系统内查询对应产品，系统将自动关联调取该批次产品的动物检疫证明、肉品品质检验合格证。核对产品信息、批次、数量与实物一致后，点击确认入库，即完成进货查验工作。

2.省外及进口畜禽产品：需要在“山东食链”中手动如实录入供货商信息、产品品类、采购数量、交易日期等内容，同步上传对应批次产品的检疫检验合格证明、入境货物检验检疫证明等资质材料。

重要说明：通过“山东食链”完整录入追溯信息，即视同履行法定进货查验记录义务，无需重复登记纸质台账，切实为商户减负增效。

（三）批发出库操作（批发商户必做）

如果您从事畜禽产品批发业务：销售时必须在“山东食链”中选择销售的产品批次，并如实录入批发数量、销售日期以及购货方的名称、地址、联系方式、统一社会信用代码等信息。这样一来，您的产品“从哪来、到哪去”全程留痕，一旦发生食品安全问题，您可以快速提供完整流向记录，既保护了自己，也保护了消费者！

完整的追溯记录既是食品安全溯源的重要依据，也是商户合规经营、规避风险的有效保障。

（四）公示追溯二维码

请您在经营场所显著位置张贴展示“山东食链”主体二维码，供消费者扫码查询追溯信息和检疫检验证明。这不仅是法律义务的履行，更是您诚信经营的“金字招牌”，能让顾客买得更放心！

四、遇到问题怎么办？

1.系统操作、政策疑问可随时咨询属地市场监管所；

2.可积极参加市场监管部门组织的专项操作培训，熟练掌握追溯系统使用方法。

 

请广大肉类产品销售者朋友们积极配合，主动用好“山东食链”追溯系统，做到合规经营、诚信经营，共同守护人民群众“舌尖上的安全”！

让每一块肉都有源可查、有迹可循，我们在行动！

 

周村区市场监督管理局

2026年7月27日